2016年飲料行業(yè)整體綜合滿意度指數(shù)為78.1分

2016年飲料行業(yè)的滿意度調(diào)研涉及包裝水,、功能飲料,、茶飲料,、蛋白質(zhì)飲料、果汁飲料和碳酸飲料六個(gè)大類(lèi),，涵蓋52個(gè)主流品牌的116種具體飲料產(chǎn)品,，參與調(diào)研的消費(fèi)者達(dá)到一萬(wàn)兩千余人，最終獲取的有效樣本超過(guò)10000個(gè),。

消費(fèi)者心中最喜歡的是什么飲料？

消費(fèi)者最偏好的飲料為包裝水，約24%的被訪者表示更青睞飲用包裝水,。

功能飲料和蛋白質(zhì)飲料的滿意度均超過(guò)80分,，是消費(fèi)者最滿意的飲料。功能飲料中的脈動(dòng),、統(tǒng)一,、紅牛，蛋白質(zhì)飲料中的味全,、光明,、露露深得消費(fèi)者好評(píng)。

獲得推薦度較高的飲料是功能飲料和蛋白質(zhì)飲料,，其凈推薦值NPS均超過(guò)30%,，功能飲料中的日加滿和脈動(dòng)、蛋白質(zhì)飲料中的味全和光明的NPS值均大于40%,。

問(wèn)：功能飲料為何如此受消費(fèi)者青睞,？

答：功能飲料多含有明確的功能指向性。本次測(cè)評(píng)的功能飲料品牌在提神醒腦,、補(bǔ)充微量元素,、運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水補(bǔ)鹽等功能上均有比較明顯的效果。調(diào)查顯示,，功能飲料消費(fèi)者對(duì)于“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”的提及率遠(yuǎn)高于其他類(lèi)型飲料,，這也是其用戶滿意度偏高的重要原因之一。

問(wèn)：用戶滿意度與消費(fèi)選擇有無(wú)必然聯(lián)系,？

答：數(shù)據(jù)顯示,，包裝水以24%的偏好度位居各飲料之首，然而其滿意度卻排在功能飲料,、蛋白質(zhì)飲料,、碳酸飲料之后。功能飲料,、茶飲料,、果汁飲料的偏好度十分接近，但其綜合滿意度指數(shù)卻相差甚遠(yuǎn),。近年來(lái),，隨著各種家用凈水設(shè)備、廚房小家電的普及,，消費(fèi)者依靠DIY方式獲取凈化水,、果汁、茶飲的趨勢(shì)正在形成,，相關(guān)廠商在產(chǎn)品品質(zhì),、性價(jià)比,、購(gòu)買(mǎi)便利性、產(chǎn)品增值特性等方面必須有所突破才能重新獲得消費(fèi)者的認(rèn)可,。

“質(zhì)量管理的主要關(guān)注焦點(diǎn)是滿足顧客要求并且努力超越顧客期望,。”– ISO9001：2015

2016年飲料行業(yè)用戶推薦度指數(shù)（NPS）為26.1%

用戶推薦度指數(shù)除量化用戶忠誠(chéng)度,、反饋企業(yè)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力的功能外,，通過(guò)研究貶損者主觀原因、行為心理,、潛在流向品牌及產(chǎn)品等,，可以有效幫助企業(yè)識(shí)別經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)，幫助企業(yè)防患于未然,，同時(shí)這也是ISO9001:2015中的核心思想,。

健康化、個(gè)性化,、功能化是未來(lái)消費(fèi)者的主流需求

大健康概念是近年來(lái)的主流健康趨勢(shì),，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低,。事實(shí)上,，消費(fèi)者偏好度僅為7%碳酸飲料目前只是依靠消費(fèi)者對(duì)于口感的認(rèn)可和個(gè)人習(xí)慣在保持著一定的用戶粘性，其主要的消費(fèi)人群80,、90后很多也大多是在青少年時(shí)期養(yǎng)成的習(xí)慣,。當(dāng)今社會(huì)的主力消費(fèi)人群——“60-90家庭”則代表了未來(lái)市場(chǎng)的主要需求增長(zhǎng)點(diǎn)：注重大健康觀念的60后關(guān)注重點(diǎn)在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的90后則對(duì)功能飲料,、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞,。由此可見(jiàn)，類(lèi)似于包裝水尤其是高端水這樣既能滿足消費(fèi)者基本需求又能滿足類(lèi)似身份象征,、社會(huì)認(rèn)同感等個(gè)性化需求的產(chǎn)品將會(huì)有很好的增長(zhǎng)趨勢(shì),。包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質(zhì)飲料在健康需求上能夠提供補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣,、促消化,、促進(jìn)睡眠等一系列相關(guān)功能，也使得目前社會(huì)上壓力最大的80后人群成為蛋白質(zhì)飲料的主要擁躉,。果汁飲料近年來(lái)的消費(fèi)者偏好度和認(rèn)可度都在不斷下降,，對(duì)于果汁飲料，消費(fèi)者除了在口味和品質(zhì)上更加挑剔外,，榨汁機(jī),、原汁機(jī)等的發(fā)展也使得消費(fèi)者擁有更多的可替代選項(xiàng)，當(dāng)然也包括吃水果這個(gè)最簡(jiǎn)單直接的選項(xiàng),。

“行業(yè)熱度模型”使各飲料行業(yè)未來(lái)走向透視化,、清晰化

通過(guò)“行業(yè)熱度模型”的五個(gè)熱度指標(biāo)（認(rèn)知熱度,、購(gòu)買(mǎi)熱度、滿意度,、重購(gòu)熱度,、NPS凈推薦熱度）的走勢(shì),，可以對(duì)該行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)走向做出宏觀的判斷：

功能飲料的熱度模型呈持續(xù)升溫狀態(tài),，一定程度上還處于“酒香巷深”階段，認(rèn)知熱度還有提升空間,，只要認(rèn)知并購(gòu)買(mǎi)飲用的消費(fèi)者,，都會(huì)生成較高的NPS熱度，口碑美譽(yù)度不容小覷,；相反,，果汁飲料的熱度模型則呈持續(xù)降溫狀態(tài)，認(rèn)知熱度到滿意度存在保溫效果,，但更多的飲用者重購(gòu)熱度和NPS熱度卻逐漸揮發(fā),。究其原因，主要是市場(chǎng)上同質(zhì)化的果汁飲料眾多,，口味雷同,，營(yíng)養(yǎng)性無(wú)從考證，無(wú)法激起消費(fèi)者再度購(gòu)買(mǎi)和傳播口碑的熱情,。

包裝水,、茶飲料和蛋白質(zhì)飲料的走勢(shì)圖均呈W狀 ，但又略有差異：包裝水和茶飲料的熱度模型重心穩(wěn)定,，W型基本對(duì)稱(chēng),，表明這兩個(gè)子行業(yè)發(fā)展進(jìn)入成熟期，消費(fèi)群體穩(wěn)定且理智,，可能在營(yíng)銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)和刺激消費(fèi)手段方面遇到瓶頸,，需要突破；蛋白質(zhì)飲料的NPS熱度明顯上揚(yáng),，可視其處于成長(zhǎng)期,，優(yōu)良的口碑可以拉升下一輪的認(rèn)知熱度的升溫。

值得一提的是碳酸飲料,，M型的走勢(shì)在六大類(lèi)飲料中可謂獨(dú)一無(wú)二,，購(gòu)買(mǎi)熱度和重購(gòu)熱度均超過(guò)其他類(lèi)型的飲料，但滿意度和NPS熱度卻瞬間回落,，表明購(gòu)買(mǎi)和飲用碳酸飲料的消費(fèi)者,，明知其在健康營(yíng)養(yǎng)方面乏善可陳，但喜歡喝的人仍舊會(huì)一邊說(shuō)著碳酸飲料的種種缺點(diǎn)一邊津津有味地舉杯暢飲,。

對(duì)于飲料來(lái)說(shuō),，口味依舊是消費(fèi)者最關(guān)注的

在眾多關(guān)鍵詞中,，消費(fèi)者提及最多的還是“產(chǎn)品口味好”。飲料作為一種快消品,，更多的是滿足消費(fèi)者即時(shí)性的需求,，類(lèi)似解渴、解膩,、提神,、帶來(lái)愉悅甚至快感等等，這既是增加消費(fèi)者粘性的主要手段,，同時(shí)也是支撐各類(lèi)飲料發(fā)展的靈魂所在,。

習(xí)慣、品牌,、需求,、渠道并存的市場(chǎng)

調(diào)查結(jié)果表明，個(gè)人習(xí)慣,、品牌口碑,、品牌信譽(yù)、產(chǎn)品滿足個(gè)人需求,、購(gòu)買(mǎi)方便也是消費(fèi)者比較關(guān)注的幾個(gè)側(cè)重點(diǎn),。消費(fèi)者個(gè)人習(xí)慣延續(xù)性所帶來(lái)的消費(fèi)慣性和品牌粘性在碳酸飲料上得到了充分的體現(xiàn)。與此同時(shí),，在品牌漏斗中,，被漏出去而轉(zhuǎn)向其他品牌的消費(fèi)者，其主要原因也是個(gè)人習(xí)慣,。由此可見(jiàn),，在未來(lái)通過(guò)挖掘并滿足消費(fèi)者個(gè)性化、社會(huì)化等方面的需求,，培育他們的飲用習(xí)慣,，將是企業(yè)尋求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的重要途徑。

對(duì)于歷史久遠(yuǎn)的國(guó)家和地區(qū),，品牌永遠(yuǎn)是傳統(tǒng)上的關(guān)注重點(diǎn),，我國(guó)也不例外。幾個(gè)行業(yè)中的領(lǐng)導(dǎo)品牌大都收獲了相對(duì)較高的滿意度和NPS值,，以及較好的品牌轉(zhuǎn)化率,，這也是他們常年的信譽(yù)積累、口碑營(yíng)銷(xiāo)所帶來(lái)的必然結(jié)果,。

“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”可以說(shuō)是用戶滿意的基本詮釋?zhuān)蚨脖厝怀蔀橄M(fèi)者的關(guān)注重點(diǎn),。功能飲料和蛋白質(zhì)飲料也正是利用這一點(diǎn)獲得的消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。同時(shí),，消費(fèi)者認(rèn)可度相對(duì)較低的行業(yè)在這方面做得則是差強(qiáng)人意,，企業(yè)應(yīng)認(rèn)識(shí)到,，產(chǎn)品仍舊是企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品滿足消費(fèi)者需求更是企業(yè)能夠在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中占有一席之地必要條件,。

在網(wǎng)購(gòu)如此發(fā)達(dá)的今天,，營(yíng)銷(xiāo)渠道似乎已不再顯得那么重要，但是仍然有相當(dāng)數(shù)量的消費(fèi)者認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)方便是他們的關(guān)注重點(diǎn),。超市,、便利店、網(wǎng)購(gòu),、自動(dòng)零售機(jī)……今天的消費(fèi)者擁有多種多樣的可以選擇的購(gòu)買(mǎi)渠道,，企業(yè)在充分研究和定位自己產(chǎn)品的主要消費(fèi)人群后選擇恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)渠道，能夠進(jìn)一步促進(jìn)銷(xiāo)售額的上升,。

2016年飲料行業(yè)用戶滿意度指數(shù)調(diào)研品牌

各品牌滿意度指數(shù)、NPS指數(shù)

注：本次測(cè)評(píng)基于2016年被調(diào)查的主要城市消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)和感受得出,。摘登本新聞稿中的內(nèi)容和圖表時(shí),，必須注明資料來(lái)源于中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)。未經(jīng)中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)書(shū)面同意,，禁止將本稿信息或相關(guān)調(diào)研結(jié)果用于廣告或其他宣傳,。

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